<<< طبق اليوم >>>

{ فراخ بالبشاميل }

تقديم \ سماح دسوقى 

المقادير:

نصف كيلو فراخ بانية

بصلة مفرومة

ثمرة فلفل رومى أو فلفل حار ( حسب الرغبة )

مقدار من صلصة البشاميل

نصف معلقة صغيرة ملح ( يرعى اذا كانت خلطة البشاميل كيس جاهز فلا يوضع ملح اضافى للخليط )

ربع معلقة صغيرة فلفل اسمر

ربع ملعقة صغيرة جنزبيل

ربع ملعقة صغيرة قرفة 

ملعقة صغيرة بهارات لحمة 

معلقه كبيرة زيت ذرة 

معلقتين جبنة مبشورة

طريقة التحضير :

نضع حلة على النار ثم نضع الزيت ونضع عليه البصل المفروم والفلفل الاخضر

ويقلب حتى يصبح لونه دهبى *

ثم نضع الفراخ على البصل بعد ان تقطع مكعبات *

نضع التوابل على الخليط وتقلب جيداً *

ثم نصف نصف كوب من الماء وتترك حتى تنضج الفراخ *

نحضر صينية وتدهن بالسمن ثم نضع عليها الخليط *

نضع صلصة البشاميل فوق الدجاج ويوضع على الوجه قليل من الجبنه المبشورة *

ثم توضع داخل الفرن لمدة عشر دقائق حتى يصبح لونها دهبى *

تترك الفراخ لتهداء ثم تقطع وتوضع فى طبق التقديم *

ممكن استبدال الفراخ البانية بفراخ مسلوقة ومقطع اربع اربع ويوضع على وجه كل قطعة القليل من صلصة البشاميل وتدخل الفرن حتى يحمر وجهها .